Audrey Terel Diététicienne Comportementaliste

jeudi 17 novembre 2016

Revoir les replay TV

Pour revoir tous les replay tv : https://www.youtube.com/channel/UCWgQ8thFVDeYu2hJk5cGYYg

vendredi 26 février 2016

La quotidienne la suite sur France 5 sur le soupes

Pour voir le replay : http://www.dailymotion.com/video/x3p9kwt_la-soupe_webcam

mardi 19 janvier 2016

Pourquoi prenons nous du poids l'hiver ?

La réponse en interview pour E=M6 en cliquant sur le lien suivant :

http://www.dailymotion.com/video/x3n8yuz_e-m6-pourquoi-prenons-nous-du-poids-l-hiver_lifestyle

mercredi 4 novembre 2015

Diététiciennes et média : le coup de gueule

Pourquoi les diététiciennes dans les médias sont toujours celles qui ont le discours culpabilisateur, anxiogène par rapport à la nourriture ? Toujours à estimer les calories en donnant un chiffre (128, 336 cal...) ou encore des pourcentages qui finalement ne parlent à personne, se ramenant difficilement à du concret... Certainement car les chiffres, permettent de donner des airs de scientifiques émoticône wink A alléger les recettes en diminuant voir enlever, le gras, le sucre et maintenant le lait et le gluten... Finalement à enlever le plaisir et les éléments de bases des recettes maisons ... Beaucoup de théorie mais qu'en est-il des saveurs ? Du ressenti ? Des sensations ? Manger n'est-il pas une expérience bien personnelle? Tout le monde connait l'expression : les gouts et les couleurs ne se discutent pas ... Comme s'il fallait amputer la confiance de chaque consommateur que nous sommes dans sa propre intuition.

Oui il y a intérêt à diminuer le gras, le sel, le sucre, le gluten, le lactose quand il y a des pathologies DIAGNOSTIQUEES avérées (syndrome métabolique, insuffisance cardiaque, diabète, maladie coeliaque, allergie au lactose...) le bien portant n'a plus qu'a apprécier, déguster émoticône smile

Audrey Terel

Diététicienne - Nutritionniste

Spécialiste des Conduites Alimentaires

Cabinet Diététique et Nutrition

15 rue des Halles 75001 Paris

221 bd Raspail 75014 Paris

36 rue Scheffer 75016 Paris

contact.dieterel@gmail.com

Sur rendez-vous

Par internet : http://www.direct-rdv.com/terel/home.php?&spl=1

Tel: 01 43 27 85 07

Liens

- Site internet http://www.audrey.terel.fr

- Page FB https://www.facebook.com/audrey.dieteticienne

mardi 3 novembre 2015

Poids sur la balance

72, 55, 68... Mais que représente ce chiffre sur la balance ?

Qu'est ce que la balance pèse réellement ?

Trois compartiments

La balance pèse avant tout une masse globale. C'est à dire la masse du corps à un instant t.
Le poids de la chaire et des os reste assez stable, mais il y a trois masses dans le corps dont le poids varient très régulièrement.

Ces trois masses sont :
- l'eau
- le muscle
- le gras

Le poids sur la balance n'est donc pas uniquement le reflet de la quantité de gras dans le corps.
Le chiffre peut très bien varier mais cela peut correspondre à une variation de la masse d'eau ou encore du muscle dans votre corps.

Variations courante

sur le court terme

Les variations d'eau sont rapides dans le corps. Celles de la masse musculaire et graisseuse prennent plus de temps.

Par exemple en fin de journée, nous avons tendance à faire de la rétention d'eau, d'où il peut y avoir une variation de 1 à 2 kg entre le matin et le soir.
De même si vous mangez un plat ou un aliment salé, le sel a tendance à retenir l'eau dans le corps tout la digestion des glucides.
Un autre exemple classique de rétention d'eau, l'été ou après un voyage en avion.

sur le long terme

Masse musculaire

Plus vous allez pratiquer une activité sportive ou mettre votre corps plus en mouvement, plus vous allez développer la masse musculaire. Le développement de la masse musculaire ne se fait pas en une ou deux séances. Préférez donc une activité physique qui vous plaît pour perdurer dans la durée.

Masse grasse

Enfin pour faire varier la masse grasse cela prend du temps (dans les deux sens). Aussi bien pour la perte de masse grasse et la prise de masse grasse.
Cette dernière n'est pas dépendante du repas précédent ou du type d'aliment mais de vos apports par rapport à vos besoins.

N'oublions pas le transit...

La variation du poids peut également être la conséquence du transit : la constipation ou les ballonnements pèsent sur la balance mais cela est bien évidemment réversible.

Conseils

Donc pas de panique si le chiffre de la balance varie, ce n'est pas forcément le reflet, d'une prise de masse grasse.
De plus une variation significative serait au-delà de 2-3 kilos.
Je vous conseille donc fortement de ne pas vous peser plus d'une fois par mois.