Le jus de citron et le vinaigre seraient des brûle-graisse efficaces alors info ou intox ?

Je ne sais pas pourquoi mais on a souvent cette idée que tout ce qui est acide brûlerait la graisse. Et bien je vais vous décevoir, mais là encore il n'y a pas d’effet miracle des aliments comme le citron ou le vinaigre de cidre pour faire disparaître ses bourrelets ou sa culotte de cheval.

D’un point de vue biologique, l’acide n’a jamais eu des propriétés de « manger la graisse ». Ah c’est sûr ça nous aurait bien arrangé, on aimerait bien croire à l’aliment miracle qui fonctionnerait ou détiendrait enfin la solution rapide !

Sachez que notre estomac est à un pH acide. Tous les aliments passe par celui pour une subir une partie de la digestion. En aucun le passage des aliments dans l'estomac dévore la graisse. 

Le stockage de graisse est la manière de l'organisme de stocker de l'énergie excédent par rapport à son poids de forme quand sur pendant une période suffisamment longue nous mangeons au delà du rassasiement ou sans réelle faim trop souvent. Sur une période cela signifie que cela ne se met pas en place sur une prise alimentaire ou pour un aliment donné. Il n'y a donc pas d'aliments grossissants, tout comme les aliments amincissants, n'existent pas. 

On peut parler de stockage de graisse par rapport à un poids de forme, qui est complètement différent d'une personne à une autre car il y a une part de génétique. 

Pour retrouver ce poids de forme, il faut être attentif à son compteur interne de calorie qui ne se situe non pas dans la tête mais bien dans le ventre. Ce sont les sensations alimentaires, la faim et la satiété. Elles sont propres à chacun. Elles vous guident pour initier la prise alimentaire et l’arrêter !

Donc inutile de vous gaver de jus de citron ou de vinaigre qui n'auront aucun effet, à part vous détériorer le système digestif. C'est une idée reçue.

Audrey Terel

Diététicienne - Nutritionniste

Spécialiste des Conduites Alimentaires 

Cabinet Diététique et Nutrition 

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